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ケニア ティム ファクトリー ＡＡ (ＲＡ認証)
今、スペシャルティコーヒーの生産地として,注目のケニアの中でも最高品質のコーヒーを産出している地区の一つであるキリニャガ地区のコーヒーのご紹介です。
ケニア ティム・ファクトリー ＡＡ
（ＲＡ認証）
| 生産者 | ティム・ファクトリー（バラグウィ・コーヒー生産者組合） |
| 地域 | 中央州キリニャガ県ギチュグ市バラグウィ町ティム |
| 標高 | 1,800m |
| 品種 | ＳＬ28、ＳＬ34、ルイル11 |
| 生産処理 | フルウォッシュド |
| 認証 | レインフォレスト・アライアンス認証 |
| クロップ | 2018/2019 |
100g入り１個 SOLD OUT（売り切れ）
1 kg以上のご購入・業務用は割引致します。
Babyrussa Coffee店主 オススメの理由
スペシャルティコーヒーの生産地として注目のケニアの中でも、最高品質のコーヒーを産出している地区の一つであるキリニャガ地区のコーヒーのご紹介です。
ティムファクトリーがあるバラグウィ生産者組合では12のファクトリーを所有しており、その中でこのティムファクトリーは、建設着工は2000年でオペレーションがスタートしたのは2002年で比較的新しいファクトリーです。
ケニアでは珍しくレインフォレストアライアンス認証を取得しているファクトリーで、高品質なコーヒーを生産するのは勿論の事、環境保全に配慮した取り組みにも、積極的に取り組んでおります。
《レインフォレスト・アライアンス認証について》
生物の多様性を維持し人々の持続可能な生活を守ることを使命とした国際的な非営利環境保護団体です。この認証を得る為には持続可能な農業の行動基準に基づき生産者の収入の安定、農園労働者の人権保護や生活環境の改善、環境保全に基づく作物の栽培方法など厳しい基準があり、これらの基準をクリアし認証を得る事が出来ます。
この認証のおかげで持続可能な環境のもと、品質の良いコーヒーを始めとした農作物ができるだけではなくそこで働く人々の生活環境も良いものとなっています。
味の特徴
恵まれた気候や風土、徹底された管理によって産み出されたこのティムファクトリーのコーヒーは、深煎りにすれば黒糖やベリー系のコクのある甘みが堪能出来る、大変魅力的なコーヒーです。
ケニア ティム・ファクトリー
ＡＡ（ＲＡ認証）
- 甘味：★★★★★ コク：★★★★☆
- 酸味：★★★★★ 香り：★★★☆☆
- 苦味：★★★★☆
バビルサ店主より
Babyrussa Coffeeでは、開業当初より、自然や人に優しいレインフォレスト認証やJAS認証などを取得した生産者のコーヒー豆を極力取り扱うようにしております。そのような生産者のコーヒーを取り扱うにあたり色々と検討する中で、肝心の味の部分で見劣りし、取り扱いを断念した認証コーヒーも結構あります。
このケニアのティムファクトリーが生産するコーヒーは、ケニアでも珍しくレインフォレスト・アライアンス認証を取得している生産者で、且つとてもクオリティの高い個性的なフレーバーを持つコーヒー豆を生産しているファクトリーで、Babyrussa Coffeeでも自信を持っておススメ出来る素晴らしいコーヒーの一つです。
