ケニア カリンドゥンドゥ ファクトリー AA (FLO認証)
今、スペシャルティコーヒーの生産地として,注目のケニアの中でも最高品質のコーヒーを産出している地区の一つであるニエリ地区のコーヒーのご紹介です。


ケニア カリンドゥンドゥ・ファクトリー AA
(FLO認証)
生産者 | カリンドゥンドゥ・ファクトリー(バリチュ生産者組合) |
地域 | 中央州ニエリ県カラチナ近郊 |
標高 | 1,700m~1,800m |
品種 | SL28、SL34、バティアン |
生産処理 | フルウォッシュド |
認証 | FLO認証 |
クロップ | 2018/2019 |
100g入り1個 ¥880(税込)
1 kg以上のご購入・業務用は割引致します。
Babyrussa Coffee店主 オススメの理由
カリンドゥンドゥ・ファクトリーは、ケニアでも最高品質のコーヒーを産出することで有名な地区の
一つであるニエリ地区のカラティナの町から約1キロ離れたケニア山の低地に位置しています。
約500名のメンバーが年間生産に貢献しており、それぞれ平均300本の木と0.5エーカーの土地を所有しています。
完熟したチェリーを収穫した後、農家はカリンドゥンドゥに運び伝統的な洗浄工程を経ます。
コーヒーは果肉除去され、一晩発酵させた後、洗浄します。洗浄後は高床式のベッドに置かれ、
安定したレベルまで乾燥させます。
カリンドゥンドゥでは、農地の肥料の使用、選定、肥料散布等のアドバイスを行い農家を支援して
います。
また、これらの方法を実際に見て理解してもらえるように、デモンストレーション用の圃場を整備
しています。
「カリンドゥンドゥ」はキクユ語で「包まれたモノ」という意味だそうです。
今回の「カリンドゥンドゥ」でもケニアコーヒーらしい重厚なフレーバーが十分にお楽しみ頂けます。
味の特徴
今回は、生産地区が変わりケニアコーヒー生産地としてキリニャガ地区と共に有名なニエリ地区の
コーヒーです。
以前より入荷していましたキリニャガ地区のもの
よりベリー系の風味が強くなっているのと、ケニアらしいカシスの香味、後味の引き際が潔く消えて
いくのが印象的でした。
ケニア カリンドゥンドゥ ファクトリー AA (FLO認証)
- 甘味:★★★☆☆ コク:★★★★☆
- 酸味:★★★★★ 香り:★★★★☆
- 苦味:★★★★☆
バビルサ店主より
Babyrussa Coffeeでは、開業当初より、自然や人に優しい生産者のコーヒー豆を極力取り扱う
ようにしております。
そのような生産者のコーヒーを取り扱うにあたり色々と検討する中で、肝心の味の部分で見劣りし、取り扱いを断念した認証コーヒーも結構あります。
今回のケニアのカリンドゥンドゥファクトリーが生産するコーヒーも、FLO認証(国際
フェアトレード認証)を取得している生産者で、且つ個性豊かなフレーバーを持つコーヒー豆
を生産しているファクトリーで、今回も自信を持っておススメ出来る素晴らしいケニアコーヒー
です。