ケニア カリンドゥンドゥ ファクトリー AA (FLO認証)

今、スペシャルティコーヒーの生産地として,注目のケニアの中でも最高品質のコーヒーを産出している地区の一つであるニエリ地区のコーヒーのご紹介です。

ケニア カリンドゥンドゥ・ファクトリー AA 
(FLO認証)

生産者 カリンドゥンドゥ・ファクトリーバリチュ生産者組合
地域 中央州ニエリ県カラチナ近郊
標高 1,700m~1,800m 
品種 SL28、SL34、バティアン
生産処理 フルウォッシュド
認証 FLO認証
クロップ 2018/2019

100g入り1個  ¥880(税込)

数量

1 kg以上のご購入・業務用は割引致します。

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Babyrussa Coffee店主 オススメの理由

カリンドゥンドゥ・ファクトリーは、ケニアでも最高品質のコーヒーを産出することで有名な地区の
一つであるニエリ地区のカラティナの町から約1キロ離れたケニア山の低地に位置しています。
約500名のメンバーが年間生産に貢献しており、それぞれ平均300本の木と0.5エーカーの土地を所有しています。
完熟したチェリーを収穫した後、農家はカリンドゥンドゥに運び伝統的な洗浄工程を経ます。
コーヒーは果肉除去され、一晩発酵させた後、洗浄します。洗浄後は高床式のベッドに置かれ、
安定したレベルまで乾燥させます。
カリンドゥンドゥでは、農地の肥料の使用、選定、肥料散布等のアドバイスを行い農家を支援して
います。
また、これらの方法を実際に見て理解してもらえるように、デモンストレーション用の圃場を整備
しています。

「カリンドゥンドゥ」はキクユ語で「包まれたモノ」という意味だそうです。
今回の「カリンドゥンドゥ」でもケニアコーヒーらしい重厚なフレーバーが十分にお楽しみ頂けます。

味の特徴

今回は、生産地区が変わりケニアコーヒー生産地としてキリニャガ地区と共に有名なニエリ地区の
コーヒーです。
以前より入荷していましたキリニャガ地区のもの
よりベリー系の風味が強くなっているのと、ケニアらしいカシスの香味、後味の引き際が潔く消えて
いくのが印象的でした。

ケニア カリンドゥンドゥ ファクトリー AA (FLO認証)

  • 甘味:★★★☆☆ コク:★★★★☆
  • 酸味:★★★★★ 香り:★★★★☆
  • 苦味:★★★★☆

バビルサ店主より

Babyrussa Coffeeでは、開業当初より、自然や人に優しい生産者のコーヒー豆を極力取り扱う
ようにしております。
そのような生産者のコーヒーを取り扱うにあたり色々と検討する中で、肝心の味の部分で見劣りし、取り扱いを断念した認証コーヒーも結構あります。

今回のケニアのカリンドゥンドゥファクトリーが生産するコーヒーも、FLO認証(国際
フェアトレード認証)を取得している生産者で、且つ個性豊かなフレーバーを持つコーヒー豆
を生産しているファクトリーで、今回も自信を持っておススメ出来る素晴らしいケニアコーヒー
です。