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ルワンダ コプロカ ウォッシングステーション（ＲＡ認証）
新進気鋭のスペシャルティコーヒーの生産国「ルワンダ」から届いた透明感溢れるジューシィなコーヒーのご紹介です。年々進化していくルワンダのクリーンカップを是非ご賞味下さい。
ルワンダ コプロカ ウォッシングステーション
（ＲＡ認証）
| 生産者 | コプロカウォッシングステーション（ドーマン社） |
| 地域 | 西部州ニャマシェケ地区 |
| 標高 | 1,700m ～1,900m |
| 品種 | ブルボン |
| 生産処理 | フルウォッシュド |
| 認証 | レインフォレスト・アライアンス認証 |
| クロップ | 2020/2021 |
100g入り１個 ¥750（税込）
1 kg以上のご購入・業務用は割引致します。
自家焙煎珈琲バビルサ店主 オススメの理由
今回新しくご紹介するルワンダのコーヒーは、長年アフリカ各地で高品質のコーヒーを提供することで定評のあるドーマン社が管理するウォッシングステーションで作られたコーヒーです。
現地でしっかり管理され生産される高品質原料を、厳しい検査で更に絞り込むことにより、継続的に
安定した品質のコーヒーをお届けすることを可能にします。
ドーマン社の管理するウォッシングステーションでは、チェリー受け入れ時に目視で未成熟・過熟を
ハンドピックする等品質へのこだわりに余念がありません。
ルワンダコーヒーにおいて最大の懸念事項であるポテト臭の発生を防ぐため、栽培環境を整えたり、
念入りに原料のチェックをしたりしています。
《レインフォレスト・アライアンス認証について》
生物の多様性を維持し人々の持続可能な生活を守ることを使命とした国際的な非営利環境保護団体です。この認証を得る為には持続可能な農業の行動基準に基づき生産者の収入の安定、農園労働者の人権保護や生活環境の改善、環境保全に基づく作物の栽培方法など厳しい基準があり、これらの基準をクリアし認証を得る事が出来ます。
この認証のおかげで持続可能な環境のもと、品質の良いコーヒーを始めとした農作物ができるだけではなくそこで働く人々の生活環境も良いものとなっています。
味の特徴
まずこのコーヒーを初めて試飲したとき、カップの綺麗さに驚かされました。又、華やかで柔らかみのある上質なフレーバーが印象的なコーヒーです。
ルワンダ コプロカ
ウォッシングステーション（ＲＡ認証）
- 甘味：★★★★☆ コク：★★☆☆☆
- 酸味：★★★★★ 香り：★★★★★
- 苦味：★★☆☆☆
バビルサ店主より
「Babyrussa Coffee」では、開業当初より、自然や人に優しいレインフォレスト認証やJAS認証などを取得した生産者のコーヒー豆を極力取り扱うようにしております。ただ認証を取得したものだから扱うのではなく、やはり香りが良く美味しさの感じるコーヒーをご提供していくのが大前提にあります。その中で新しく導入したこのルワンダのコーヒーは、生豆時の状態の良さと実際にテイスティングした際の印象の良さで、取り扱う事を即決したコーヒーです。
是非、この魅力一杯のルワンダのコーヒーを一人でも多く味わって頂きたいと思います。
