エチオピア イルガチェフ G1 ドメルソ

コーヒー発祥の地エチオピアから、エチオピアコーヒーのトップブランド「イルガチェフ」の中でも、高品質なコーヒー豆を生産することで定評のある「ドメルソ地域」のロットです。

エチオピア イルガチェフ 
G1 ドメルソ

生産者 ドメルソ地区の小農家
地域 南部諸民族州 イルガチェフ コチャレエリア ドメルソ地区 
標高 1,800m~1,900円
品種 アビシニカ種(在来種)
生産処理 フルウォッシュド
認証 無し(無農薬栽培生豆)
クロップ 2018/2019

100g入り1個  ¥750(税込)

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数量

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自家焙煎珈琲バビルサ店主 オススメの理由

今回ご紹介のエチオピア・イルガチェフェはその華やかな香りとフルーティな酸味が特徴で特に女性に人気があり、又、スペシャルティコーヒー市場の中心であるアメリカやヨーロッパで、非常に人気を博していることから現在手に入りにくい銘柄の一つとなっています。

通常、エチオピアのコーヒーは政府機関であるエチオピア農産物取引所(ECX)を経由して流通される為、トレーサビリティが不明確なものが多いですが、今回入荷しましたエチオピア・イルガチェフェは、ドメルソ地域のロットです。ドメルソ地域は肥沃な土壌とコーヒーに適した降雨量があります。そして、原生するエチオピアの品種があります。ドメルソの美味しさにはこういった基本的な要因だけでなく、ドメルソのウォッシングステーションだから創り出すことができる美味しさでもあります。土地の大きさも、コーヒー木の年齢も違う農家800世帯から集められたコーヒーチェリーを、均一で更に美味しく仕上げることができる技術を持っているウォッシングステーションを選定する事こそがエチオピアのコーヒーにおいてはとても重要です。

ドメルソウォッシングステーションでは、輸出業者が指導した熟練の農家が丁寧にコーヒーを精選します。工場内も清掃を欠かさず、常に均一の品質を作り出すために努力をしています。通常のイルガチェフェ とは一味も二味も違うドメルソウォッシュをお楽しみください。

味の特徴

今回のドメルソ地区のイルガチェフェは、今までに入荷したイルガチェフに比べると、アフターに異なる印象があり、ジャスミンの花のような香りや紅茶の様なフレーバーの他にヨーグルトの様な乳酸系の爽やかな後味が印象的です。

エチオピア イルガチェフェ
G1ドメルソ 

  • 甘味:★★★★☆ コク:★☆☆☆☆
  • 酸味:★★★★★ 香り:★★★★★
  • 苦味:★☆☆☆☆

バビルサ店主より

このエチオピアのイルガチェフは、インドネシアのマンデリンと共に、コーヒーの世界にハマる事になった銘柄の一つであり。非常に分かり易く個性的なフレーバーに惚れ、開業よりずっと取り扱っているコーヒーです。

とても個性的ですので、シングルはもちろんの事、ブレンドでも香りづけの部分で非常に重宝している銘柄です。インドネシアのマンデリンと飲み比べ頂くと、それぞれのコーヒーの個性が分かり易く、コーヒーがよりお楽しみ頂ける物と思います。