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オーストラリア マウンテントップ EXファンシー ＢＩＮ４７８
コーヒーの生産国としては珍しいオーストラリアのマウンテントップ農園の高品質なコーヒーのご紹介です。
オーストラリア マウンテントップ
ＥＸファンシー ＢＩＮ４７８【WEBショップ限定品】
| 生産者 | マウンテントップ エステート |
| 地域 | ニューサウスウェールズ州ニンビン |
| 標高 | 300m～400m |
| 品種 | Ｋ７ |
| 生産処理 | フルウォッシュド |
| 認証 | なし |
| クロップ | 2019/2020 |
100g入り１個 ￥1,200（税込）
Babyrussa Coffee店主 オススメの理由
今回ご紹介致しますオーストラリアのマウンテントップ農園は、ニューサウスウェールズ州北部にあり、ニューサウスウェールズ州北部とクイーンズランド州東海岸一帯は、年間を通じて15～25℃の温暖で、十分な降雨量と肥沃な土壌に恵まれた地域であるため、コーヒー栽培に非常に適しています。
オーストラリアコーヒーの主要生産地域は、南緯16度から23度の間にあり、標高は0～600メートルにあります。収穫の95％は機械収穫で行なわれており、栽培品種は、ティピカ、カツアイ、ムンドノーボおよびオーストラリアの土壌に適したＫ７とＳＬ６があります。
精製方法はウォッシュド、パルプドナチュラルとナチュラルがありますが、マウンテントップ農園ではダブルパス（乾燥させたチェリーを水槽につけてふやかしてから外皮を除去する方式）という製法を採用している為、独特の甘さを持ったコーヒーが生産されています。
味の特徴
このコーヒーは、ミルキー感という表現がピッタリの独特の甘さとコクが特徴で、最初にビターチョコ様なほろ苦さの後に舌の上に乗っかかるような甘さがとても心地よいコーヒーです。
オーストラリア マウンテントップ
ＥＸファンシー ＢＩＮ４７８
- 甘味：★★★★★ コク：★★★★☆
- 酸味：★★★☆☆ 香り：★★★☆☆
- 苦味：★★★☆☆
バビルサ店主より
Babyrussa Coffeeでは、まだ知られていない生産国のコーヒーにも注目し、その中でも一定の品質の良さと個性的な風味を併せ持つコーヒーをより個性を引き出す焙煎を行い出来るだけ多くの皆様にお届け出来ればと考えておりますが、今回のオーストラリアのマウンテントップ農園のコーヒーは、まさにその考えにピッタリのコーヒーで、是非この機会にこのコーヒーの独特の甘さとバランスの良さを多くの皆様に味わって頂ければと思います。
